O presente estudo foi estruturado na intenção investigar qual é o custo benefício dos folhosos cultivados por meio da hidroponia. Embora o método de manejo não seja inovador.  Há mais de duas décadas o mercado comercializa essa produção, todavia em pequena escala. Outro determinante que aguçou a curiosidade foi no tocante  à qualidade de vida partindo do pressuposto que não há o uso de agrotóxicos, visto que essa produção acontece de forma suspensa e em estufa. Depois de mais de noventa dias de investigação o que foi possível concluir foi que, de fato, trata-se de um produto diferenciado. Tanto na qualidade, quanto na economia de água e por último, mas não menos importante na zerada aplicação de agrotóxicos.