A Adrenoleucodistrofia ligada ao cromossomo X (X-ALD), doença genética perixissomal com envolvimentos neurológicos, é caracterizada pelo acúmulo de ácidos graxos de cadeia muito longa (VLCFA). Este tipo de doença pode acarretar ao indivíduo problemas nas glândulas adrenais e testículos, além do sistema nervoso, a mesma atinge particularmente os homens de qualquer faixa etária. Um tratamento recomendado para o tratamento da X-ALD consiste na mistura do glicerotrioleato/glicerotrierucato na proporção 4:1, conhecida como óleo de Lorenzo (OL). O glicerotrierucato pode ser obtido pela reação de esterificação enzimática do ácido erúcico e glicerol. O principal objetivo deste trabalho é o estudo da influência dos parâmetros reacionais na síntese enzimática do trierucato de glicerol, um dos componentes do OL. O ácido erúcico empregado está sendo obtido a partir do óleo de crambe. O crambe é oriundo da região seca e quente da Etiópia e domesticado na região fria e seca do Mediterrâneo, o crambe (Crambe abyssinica hochst) é pertencente da família das crucíferas, próxima da colza, canola e mostarda. É uma planta que se adapta às variadas temperaturas e climas, suporta desde geadas típicas do sul até climas quentes e secos do centro-oeste do Brasil.  A metodologia aplicada baseou-se no uso do extrator Soxhlet, utilizando hexano como solvente, durante um período de 5 horas. O óleo é isolado evaporando-se o solvente em rota-evaporador. O óleo é então purificado por processos de clarificação e degomação. A reação de esterificação será realizada em banho ultrassônico, com emprego de Lipozime como catalisador, em diferentes condições reacionais. A faixa de temperatura é de 45ºC à 60 ºC, utiliza-se uma variação temporal de 6h e 8h, 3% de catalisador em relação à massa do substrato e 20% de água em relação à massa do óleo; na amostra de 60ºC, utilizam-se as mesmas condições de tempo, com catalisador a 3% em relação à massa do substrato e 20% de água. Resultados parciais mostram que a técnica de hidrólise enzimática assistida por ultrassom é eficiente na obtenção de ácidos graxos livres. A catálise enzimática em relação à catálise química apresenta a vantagem de trabalhar em temperatura mais amena e em menores tempos.