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Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), probióticos são definidos como microrganismos vivos, administrados em quantidades adequadas, que conferem benefícios à saúde do hospedeiro. De fato, um número considerável de benefícios para a saúde tem sido postulado como resultado da ingestão de probióticos. As principais preparações probióticas atualmente disponíveis no mercado pertencem ao grupo de bactérias designadas como ácido lácticas (BALs), que, em uma perspectiva biotecnológica, apresentam um amplo potencial de aplicação, abrangendo desde sua incorporação como parte do processo de fermentação, em produtos lácteos, tais como queijo, iogurte, sorvetes, sobremesas lácteas e outros; até à sua utilização como probióticos na saúde humana e animal. Desta forma, considerando o aumento no consumo humano de produtos lácteos contendo este grupo de microrganismos, cada vez mais se faz necessário avaliarmos a segurança de seu consumo, especialmente no que se refere à indução de danos ao material genético. Neste sentido, o presente estudo avaliou a atividade mutagênica de BALs através do teste para detecção de mutação e recombinação em células somáticas de Drosophila melanogaster. Foram avaliadas quatro diferentes concentrações (10⁴, 10⁶. 10⁸ e 10¹⁰ células/mL) de BALs da linhagem LAC 104 de Lactobacillus paracasei proveniente de queijo artesanal nativo da Região Nordeste do estado do Rio Grande do Sul. Os resultados referentes à atividade mutagênica obtidos no cruzamento padrão mostram que a linhagem LAC 104 não aumentou a frequência de danos genéticos quando comparada ao controle negativo (solução salina 0,9%), o que permite caracterizá-la como destituída de atividade mutagênica e recombinogênica no teste SMART. Ainda que a atividade mutagênica da linhagem LAC 104 não tenha sido previamente avaliada, a ausência de indução de danos genéticos verificada neste estudo está de acordo com alguns resultados descritos na literatura científica com outras bactérias probióticas, o que reforça as informações que confirmam a segurança do consumo destes microrganismos.