Portal de Eventos da ULBRA., XVIII SALÃO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA

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Lesões cutâneas ulcerativas em frangos de corte abatidos em frigoríficos no RGS: estudos morfológicos e epidemiológicos
Manoela Maria Bianchi, Luiz Cesar Bello Fallavena

Última alteração: 23-10-2012

Resumo


As lesões cutâneas em frangos de corte constituem causa importante de condenação total ou parcial de carcaças em frigoríficos. O aspecto morfológico dessas lesões não possibilita, na maioria das vezes, diagnosticar a causa das mesmas e estudos são necessários no sentido de encontrarem-se meios para auxiliar na sua caracterização. As causas mais comuns de lesões ulcerativas cutâneas são o carcinoma dérmico de células escamosas (CDCE) ou queratoacantoma, as dermatites granulomatosas por corpo estranho, as dermatites traumáticas e a forma cutânea da doença de Marek. O CDCE é uma doença neoplásica de etiologia desconhecida, caracterizando-se pela formação de úlceras únicas ou múltiplas com margens elevadas e centro deprimido – microscopicamente há a proliferação de queratinócitos que invadem a derme e podem produzir acúmulos de queratina comumentemente denominados “pérolas córneas”. No  entanto, casos de dermatite por corpo estranho e algumas dermatites traumáticas podem apresentar o mesmo aspecto macroscópico, o que impede a obtenção do diagnóstico preciso da doença envolvida.O presente trabalho objetiva diagnosticar microscopicamente lesões ulcerativas cutâneas em carcaças de frangos de corte abatidos em frigoríficos do RGS e relacionar a prevalência de cada uma com dados relativos às condições de criação das aves tais como informações sobre as propriedades quanto ao manejo, incluindo-se o número de reutilizações e o tipo de cama, a idade e a linhagem das aves, entre outros. Cerca de 1000 carcaças de frangos de corte abatidos em três frigoríficos do RGS portadoras de lesões ulcerativas na pele serão estudadas: amostras das lesões serão fixadas em formalina a 10% e numeradas de acordo com a ordem de coleta e com as fichas contendo os dados das criações respectivas. No laboratório as amostras serão processadas à maneira rotineira para exame histopatológico, coradas com hematoxilina e eosina e examinadas ao microscópio óptico. Os resultados histopatológicos serão analisados em conjunto com as informações relativas às aves e às criações. Até o presente momento, 378 carcaças portadoras das lesões em questão foram examinadas e estas diagnosticas microscopicamente. Desse total, 260 (68,8%) foram diagnosticadas como dermatite traumática, enquanto que 82 (21,7%) foram casos de dermatite granulomatosa por corpo estranho e 36 (9,5%) foram classificadas como carcinomas dérmicos de células escamosas. Os dados obtidos indicam que as dermatites traumáticas representam a principal causa de lesões ulcerativas cutâneas, enquanto que as causadas por corpo estranho e os carcinomas dérmicos de células escamosas aparecem em menor escala. A análise dos dados relativos às criações e às próprias aves, em andamento, poderão servir de auxílio ao estudo dos fatores envolvidos na causa dessas alterações que levam à condenação total ou parcial de carcaças.