Considerando o aumento substancial do consumo de águas minerais nos últimos anos, o objetivo desta pesquisa será quantificar o flúor presente nas águas minerais envasadas no estado do Rio Grande do Sul e comparar com a descrita no rótulo da embalagem. Serão analisadas águas minerais carbogasosas e não carbogasosas envasadas no estado do Rio Grande do Sul, comparando a quantificação medida com a fornecida pelo fabricante, na mesma marca e entre as marcas. Para tanto, as análises serão executadas em dois tempos: T1 (medidas em águas minerais sem gás) e T2 (medidas em águas minerais com gás). Segundo os métodos físico-químicos para a análise de alimentos, para as condições de concentração e interferentes encontrados na amostra de água, é recomendado o tampão TISSA BIII cuja relação entre os volumes de tampão e amostra é 1:10. Serão utilizadas amostras de 1ml de água nas quais serão adicionados 0.1ml de TISSA BIII (Orion) para a avaliação. Das 6 embalagens de cada água comprada, foi formado um subgrupo de compra, as quais foram compradas 3 garrafas em cada cidade, sendo que cada uma foi comprada em supermercados diferentes. As amostras foram camufladas para cegamento do analisador das amostras das águas. As mesmas foram apagadas as identificações das tampas, com acetona e lixadas, e removidas os rótulos de identificação das águas. Busca-se com este projeto contribuir com informações embasadas cientificamente para ações em saúde pública, especialmente na prevenção da cárie dentária e em níveis de fluorose dentária.