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A salmonelose é uma das infecções bacterianas transmitidas por alimentos mais relatadas no Brasil. A Salmonella enterica do sorotipo Enteritidis é frequentemente isolada de alimentos de origem animal associados a surtos de salmonelose humana. Com isso, o objetivo deste estudo é relatar uma análise dos alimentos mais frequentemente contaminados e um estudo preliminar das características genômicas de isolados de Salmonella do sorotipo Enteritidis de surtos ocorridos no Rio Grande do Sul.