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Ácido clorogênico é a nomenclatura utilizada para identificar o grupo de éteres mais abundantes na dieta humana, que integra o grupo dos fenóis antioxidantes e atua em diversos sistemas biológicos, sendo associado a atividades antitumoral, analgésica, antimicrobiana, antioxidante, antiaterosclerose e antidiabetes. Este polifenol além de ser abundante no café, pode também ser encontrado na erva mate, ameixa, maçã e batata. Os isômeros do ácido clorogênico são denominados conforme a posição do grupo hidroxila na qual ocorre a esterificação do ácido quínico. Quando a isomeria encontra-se na posição 3 é denominado de ácido 3-O-cafeoilquínico (3-ACQ), e quando ocorre na posição 5 é chamado de ácido 5-O-cafeoilquínico (5-ACQ). O presente estudo tem como objetivo avaliar a atividade antimutagênica do 3- ACQ e 5-ACQ através do teste para detecção de Mutação e Recombinação Somática (SMART) em D. melanogaster, por meio do cruzamento padrão, nos protocolos de co- e pós-tratamento, sobre os danos genéticos induzidos pelo etil-metanosulfonato (EMS) e pela 4-nitroquinoleína-1-óxido (4NQO). Os dois isômeros, nas concentrações de 200, 400 e 800 µM, não foram capazes de modular a atividade mutagênica do EMS nos protocolos de co- e póstratamento. Por outro lado, o 3-ACQ e o 5-ACQ, nas três concentrações utilizadas, foram capazes de reduzir a incidência de danos genéticos induzidos pela 4NQO no protocolo de co-tratamento. No sistema de pós-tratamento, o 3- ACQ, na concentração de 800 µM, e o 5-ACQ, nas concentrações de 200 e 400 µM, reduziram os danos induzidos pelo 4NQO. Os resultados apontam para um efeito protetor dos ácidos clorogênicos 3-ACQ e 5-ACQ sobre danos oxidativos induzidos no DNA pelo 4NQO, sugerindo que esta proteção pode estar associada à atividade antioxidante descrita na literatura científica. Por outro lado, a proteção observada no pós-tratamento pode estar relacionada à interferência dos ácidos clorogênicos sobre os mecanismos de reparação do DNA envolvidos na correção dos danos induzidos pela 4NQO.

Antimutagênese, mutação, polifenóis, recombinação somática.