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Uma importante etapa no processo de produção de bebidas não alcóolicas é a agitação. Este trabalho teve como objetivo realizar um estudo de validação da redução da agitação do concentrado de um empresa do pólo industrial de Manaus. A metodologia utilizada para o mesmo foi através de testes físico- químicos e sensorial do concentrado para a agitação de trinta minutos. Os resultados até o momento obtidos estão dentro dos limites de especificação da empresa.