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A obesidade é caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura no tecido adiposo e em outros órgãos. No Brasil, a prevalência de obesidade é de 14%, mas, estudos prospectivos mostram que, em 2025, o Brasil será o 5º país do mundo a apresentar problemas de obesidade em sua população. Além disso, importante ressaltar que o aumento da obesidade tem se tornado um fator de preocupação para a saúde pública uma vez que suas complicações incluem doença cardiovascular, hipertensão, dislipidemia, diabetes melito tipo 2, entre outros. O tratamento da obesidade e sobrepeso obrigatoriamente inclui mudanças no estilo de vida do indivíduo, envolvendo principalmente alteração da composição da dieta e exercício físico. Entretanto, sozinhas essas mudanças tendem a promover um limitado impacto em curto prazo, e a redução e manutenção de peso exige um esforço longo e sustentado. Intervenções cirúrgicas tem se mostrado efetivas para obesidade, mas tem custo elevado e detém as complicações de procedimentos invasivos e o uso de medicamentos tem se mostrado ineficaz e irracional. Devido a ampla prevalência de obesidade, existe uma grande demanda para o desenvolvimento de novas drogas anti-obesidade através de fontes naturais, em especial plantas medicinais, na tentativa de obtenção de fármacos mais eficazes bem como minimizar os efeitos colaterais associados com as atuais drogas sintéticas. O presente trabalho verificou os efeitos do extrato seco da Cynara scolymus (alcachofra) no ganho e redução de peso em ratos submetidos à dieta padrão (DP) e hipercalórica (DC) sob parâmetros antropométricos e bioquímicos. Para avaliação do efeito da Cynara scolymus no ganho de peso, os animais foram divididos em dois grupos, onde por 40 dias os animais receberam DP ou DC em conjunto com a diária administração por gavagem da substância teste em três diferentes doses (500 mg/kg, 1000 mg/kg e 1500 mg/kg). Para avaliação do efeito da Cynara scolymus na redução do peso utilizou-se animais previamente submetidos por 40 dias a DP e DC sem a administração da substância teste. Os grupos então mantiveram sua dieta por mais 30 dias (41 a 70 dia) e receberam tratamento diário da substância teste em três diferentes dosagens (500 mg/kg, 1000 mg/kg e 1500 mg/kg). Os resultados demonstraram no processo de ganho de peso, somente as doses de 1000 e 1500 mg/kg interferiram no ganho de peso dos animais submetidos a DP quando comparado ao grupo controle. No processo de redução de peso, os resultados demonstram nos animais submetidos à DP e DC, as doses de 1000 mg/kg e 1500 mg/kg apresentaram redução no percentual de redução de peso. Nos parâmetros bioquímicos, os achados para albumina e fosfatase alcalina encontraram-se aumentados, sugerindo possíveis danos hepáticos, para ALT, uréia, creatinina, glicose, colesterol e triglicerídeos os valores encontrados se enquadram no perfil de roedores saudáveis.